「キッズ・キッチン」とは

　料理を通じて五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）を使い、子ども自身が発見し体験を広げる幼児料理教室です。よくある親子料理教室やお手伝いではなく、親は一切手を出さず、幼児の手だけで全ての作業をすすめていきます。
　前半部分は、子供達が遊び感覚で、しかも体ごと食材に触れられるよう、様々な工夫や仕掛けをして「食」に対する興味を引き出します。
　そして食に対する興味がピークになったところで、お料理を開始します。普段家庭では「危ないからさわらないで」「子供にはまだ早い」といわれていた本物の調理器具の数々。子供の目線でしっかりとその使い方を教え、安全の為の“絶対のお約束”をした後は、全幅の信頼をして任せます。信頼された子供達は、いじらしいほど頑張り普段見られないような力を出し、短い時間の中にも、大きく成長する姿をみることができるのです。

（１）　人気番組NHK教育テレビ「まいちゃんのひとりでできるもん」監修の坂本廣子先生（※１）の指導に基づいたプログラムで、子供達が安全に調理をし、達成感が得られるように工夫された独特の調理方法で指導します。

（２）　子供用調理器具・環境をそろえ、米・水・野菜・魚など地場産食材を使用します。インスタント食品や化学調味料などは一切使いません。

（３）　“臭いあてクイズ”、“どこで育つかなクイズ”など、旬の食材をつかって様々なゲームをし、子供達の五感を刺激します。

（４）　単に料理をするだけではなく、食材についての知識・マナー・命の大切さ・文化などの教育（食育）に力を入れます。また、約束を守り協力し合うこと、物を大切にすることなど心を育てます。

（５）　子供が主人公。親は見守るだけで決して手を貸しません。
「信じて任せる」ことが、子供にとっても親にとっても大きな成長につながります。