小浜市では「食のまちづくり条例」（H14.4施行）に基づき、食の教育（食育）を推進しています。
このたび、H14・15の２ケ年の各小中学校での取り組み（活動事例）について、とりまとめました。
（食の教育（食育）の推進にあたっては、各地区の公民館等地域との連携の下で推進しています。また、
学校での活動に加え、昨年オープンした御食国若狭おばま食文化を食育の拠点施設として活用しています。）
<参考ミニリンク集>
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おばまの食材について（へしこ、焼き鯖、くずまんじゅう等）はこちら
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小浜市の地図はこちら
◆「御食国若狭おばま」食の教育推進事業について（チャート図）
◆ 各小中学校での取組について
■ 小学校（１４校）（［ ］内へのリンクはすべてPDFです。
は学校ホームページへリンクしています。）
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小浜小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 食に関する指導（食べ物釣りゲーム、元気のもとは朝ごはん、食中毒に気をつけよう、朝食の指導、おやつの指導）
・ 食文化理解（ふるさと料理体験学習（さつまいも栽培・スイートポテト作り、栽培した大根でおでん作り、でっちようかん作り、焼き鯖ずし作り、魚屋さんウォッチング、料理の鉄人）
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雲浜小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（おいしくたべようだいさくせん、おいしかったねぎんなん、食べ物のひみつ、感謝の気持ち、バランスのとれた食事、朝食を作ってみよう）
・ ふるさと料理体験（でっちようかん、くずまんじゅう、はんぺん、笹漬け、へしこ）
・ 全校的な取り組み（講演会（わたしたちのスローフード）、学校保健委員会、キャラクター募集、自作ＤＶＤ）
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西津小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（すききらいなくなんでも食べよう、おやつについて考えよう、朝食をしっかり食べよう、食中毒に気をつけよう、野菜を育てよう、おいもパーティー、よもぎだんご作り、西津の秋を知ろう、小浜漁港見学、とびうおをさばこう、カキの養殖体験、梅もぎ体験、鯖のしょう油漬けを作ろう、魚の栄養を考えよう）
・ 食のフェスティバル（焼き鯖の揚げ餃子作り、漁師鍋作り、梅肉和え作り）
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内外海小学校［活動内容（概略（文書１、文書２、文書３）、写真１、写真２、写真３）］
・ １・２年生（梅採り、梅ジュース作り、さつまいもと落花生栽培・収穫、あきまつり（梅ジュース、さつまいも、落花生の試食））
・ ３年生（梅干し作り、鯖缶作り（於小浜水産高校）、カキのむき身実習（於小浜水産高校））
・ ５・６年生（焼き鯖ごはんと郷土みそ汁作り、へしこチャーハンと郷土みそ汁作り）
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田烏小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（わかめがり体験、わかめ料理、魚釣り体験、魚料理、なれずしづくり）
・ 栄養士による栄養指導（食物せんい、カルシウム、はしの正しい持ち方、おやつの上手なとり方、地域の伝統食を大切にしよう）
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松永小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（お正月料理作りに挑戦（松永風にしめ）、さつまいも料理に挑戦、白菜を育てて食べよう、小鯛の手まり寿司作り、学校園での活動（米、いちご）、いろいろな料理にチャレンジ、米作り委員会（子ども会）、昔のおやつについて聞く会）
・ その他（職員調理体験）
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国富小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 学校活動（田植えから雑穀までの米作り、もちつき体験）
・ 各学年の取り組み（さつまいもと夏野菜栽培・収穫、大豆栽培・収穫と豆腐作り、ヘチマスープ作り、きゅうりを使ったサラダ作り、ほうれん草を使った朝食作り）
・ ふるさと料理体験（昔のおやつ（だらしもち）作り、そばうち、くずまんじゅう作り、けんちんじる作り）
・ その他（職員研修（焼きさば寿司、ぬた、すまし汁、くずまんじゅう）、地場産野菜生産者へ感謝する会、健康集会、食物繊維って何講習、農水省出前教室、大切だよ朝ごはん講演会、親子でクッキング）
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遠敷小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（野菜作り（きゅうり、ピーマン、トマト、とうもろこし、かぼちゃ）、そば栽培と石臼でそば粉作りからのそば打ち体験、親子で地引き網体験・漁師鍋作り、さつまいも栽培とさつまいも料理作り、もち米栽培・餅つき・鏡餅作り、しめ縄作り）
・ ＰＴＡ活動（子どもが喜ぶ食事作り講習、栄養士講演会、給食試食会、親子料理教室）
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下根来小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 野草料理教室（食べられる野草探索、野菜料理（天ぷら：ウド、ユキノシタ、かえでの葉、ドクダミ、イタドリ）
・ 釜煎り茶体験（釜煎り茶の調査研究、茶摘み、製茶（茶もみ、釜煎り）、松永小との交流（手作りお菓子と釜煎り茶で）
・ 鯖料理教室（鯖のさばき方講習、串さし・焼き鯖体験、ふるさと料理講習（焼き鯖、鯖の煮付け、ぬた））
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今富小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（米作り・収穫、野菜作り・収穫（ピーマン、きゅうり、ミニトマト、大根、さつまいも、エダマメ、落花生）、ピーマン・きゅうりのクッキング、たくわん作り（協力：円照寺住職、給食で使用）、野菜について知ろう勉強会）
・ 給食習慣の取り組み（やきさばずし・のっぺいじる・でっちようかん、先生方の思い出の給食を語る会）
・ 地場産野菜への理解とその応用（特産物を使った調理実習、生産者を招待しての給食会、ＰＴＡ母親委員会の給食試食会）
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口名田小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年での取り組み（お花見給食（全学年縦割り）、食事マナー講習、谷田部ネギを使ってクッキング、サニーレタスでサラダ教室、ポテトサラダ教室、かぼちゃでクッキング、さつまいも作り・おやつ作り、大豆栽培と豆腐作り・豆腐で白和えや味噌汁作り）、野菜栽培、味噌汁の塩分調査、米収穫）
・ その他（生産者を招待しての給食会、お誕生日給食会（月末に教頭先生と））
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中名田小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年での取り組み（もち米栽培・収穫・脱穀・餅つき、そば栽培と石臼でそば粉作りからのそば打ち体験、大豆栽培、大根栽培と雪中掘り起こし・たくあん作り、栽培中の間引き菜でのみそ汁作り、
・ その他（大鍋豚汁、生産者を招待しての給食会、ふるさとの味クラブ（ちまき作り）、おやつについての学習会）
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加斗小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（さつまいも栽培とやきいも作り、大根栽培とたくあん作り、そば栽培とそば打ち体験、米作り体験（足踏み脱穀機使用、自然乾燥、三角おにぎり講習）、エゴ（海）採りとエゴ料理、給食の食材勉強会、バイキング給食会、若狭の食材勉強会）
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宮川小学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ 各学年の取り組み（米作り、お年寄りといっしょに野菜作り、梅もぎ体験・梅シロップ作り等、栄養士の先生の講義（ご飯のよさを知ろう、野菜のパワーはすごい）、ファミリー給食試食会、調理員さんを囲んでの給食会、郷土料理（ぬたなます、生ぐさ汁）、かまどからのごはん炊飯、きなことあんこもち作り、フィリピン料理（サーギーナトウルン）体験）
■ 中学校（２校）（リンクはすべてPDFです。は学校ホームページへリンクしています。）
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小浜中学校［活動内容（概略（文書）、写真１、写真２、写真３）］
・ １年生（学校栄養職員による栄養指導（成長期の食事〜カルシウムについて））
・ ２年生（ゲストティーチャーを招いて（一寸そらまめ等特産物について生産者からお話を聞く）、一寸そら豆の料理実習（そらまめマフィン））
・ ３年生（ゲストティーチャーを招いて（魚を使った料理の話やさばき方の指導）、鯛・鮭を使った料理実習（鯛めし・鮭とかしわの具だくさん味噌汁）、）
・ 文化祭（ふれあい選択講座（そば作り、餃子作り、くずまんじゅう作り）
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小浜第二中学校［活動内容（概略（文書１）、（文書２）、写真１、写真２）
・ 全学年（村上小浜市長講演会（食のまちづくりについて））
・ １年生（カルシウムに関する調査研究、食等に関わる職業の方からのお話、くずまんじゅう・へしこに関する調査研究）
・ ２年生（伝承料理の学習（伝承料理に関する調査・研究、レシピ制作、ゲストティーチャー講義、伝承料理の継承に関するディベート、おはぎ調理体験、鯖ちらし・ぬた調理体験）
■ 学校給食フェア（リンクはすべてPDFです）
・ 平成１５年１０月１１日、若狭路博２００３開催中に御食国若狭おばま食文化館において学校給食フェアを開催しました。１００年にもおよぶ学校給食の歴史の紹介や市内の小中学校の食の教育の活動状況の紹介を行いました。また、現在のふるさと給食と３０年前の給食の試食会も行い好評を博しました（来場者１０００人以上）
■ 参考（リンクはすべてPDFです）
（問い合わせ先：小浜市教育委員会）